Descrição
Você consegue grelhar, fritar, assar, cozinhar a vapor, refogar, escaldar ou escalfar em uma área inferior a 1 m². E isso independentemente de pretender preparar carne, peixe, aves, legumes ou pratos à base de ovos, produtos de panificação ou sobremesas, ou 30 ou vários milhares de refeições. Ele é a ajuda que uma equipe de cozinheiros deseja: Ele cozinha rapidamente, é fácil de operar, fornece-lhe a qualidade dos alimentos que você deseja e poupa-lhe também dinheiro, tempo e energia. Ele diminui as suas tarefas de monitoramento e de controle. Ele próprio configura a temperatura, a umidade e o tempo de cozimento. Ele monitora o grau de cozimento e o efeito dourado e poupa-lhe até a viragem permanente de salteados.
Uma visão geral das suas vantagens:
Excelente qualidade dos alimentos a qualquer momento
Utilização bastante simples também para pessoal sem treinamento
Mínimos custos contínuos
Dispensa o trabalho de controle e necessidade de monitoramento
Cozinha diferentes iguarias ao mesmo tempo
Limpeza e descalcificação automáticas
Quatro funções inteligentes:
Para qualidade de cozimento, utilização simples e eficiência.
iCookingControl®.
Simplicidade através da inteligência de cocção.
Selecionar o tipo de alimento para ser preparado, determinar o resultado desejado – pronto! O iCookingControl® prepara sempre os seus alimentos como você os pretende. Por isso, não é importante quem opera o aparelho. Ele reconhece o estado e o tamanho dos produtos e a respectiva quantidade.
HiDensityControl®.
Precisão para qualidade de ponta.
Os sensores altamente sensíveis sentem e reconhecem, a cada segundo, as condições atuais na câmara de confecção. O HiDensityControl® adapta a quantidade de energia necessária de forma exata às necessidades dos alimentos, distribuindo-a uniforme e eficientemente por toda a câmara de confecção.
iLevelControl.
Carregamentos mistos inteligentes.
Com iLevelControl, você prepara simultaneamente diversas refeições. Seu iLevelControl mostra-lhe, na tela, quais alimentos você pode cozinhar em conjunto. Isso aumenta a produtividade e economiza tempo, dinheiro, espaço e energia.
Efficient CareControl.
Sistema automático de limpeza inteligente.
O Efficient CareControl é a única limpeza automática que remove sujeira, reconhece depósitos de calcário e os remove pressionando uma tecla. A função adapta-se às suas necessidades e sugere a limpeza ideal em determinados momentos.
O sistema de culinária com inteligência de verdade.
Mais do que um vaporizador combinado tradicional.
É o primeiro sistema de cocção verdadeiramente inteligente em todo o mundo e revoluciona assim a preparação de alimentos. Consequentemente, você não precisa mais ajustar e reajustar todo o tempo a temperatura ideal, umidade ou velocidade do ar. Você simplesmente escolhe o resultado desejado. Mesmo se deseja os seus alimentos muito mal passados, mal passados ou bem passados, com um tom dourado claro ou escuro, com ou sem crosta.
No fim, vale a simples fórmula para um resultado de cozimento perfeito: selecionar o produto, carregar e pronto!
Detalhes técnicos e equipamento.
Tudo incluso desde o início.
Iluminação LED com sinalização de prateleiras.
A iluminação LED completamente nova garante uma iluminação ideal da câmara de cocção e de cada prateleira – de cima até embaixo e de trás até a frente. A luz reflete de forma neutra o efeito dourado dos produtos. Economiza energia, é durável e requer pouca manutenção. A nova sinalização de prateleira torna a utilização do iLevelControl agora ainda mais fácil: uma luz piscante sinaliza a prateleira e o momento em que a mesma deve ser carregada ou descarregada.
Porta da câmara de cocção com vidro triplo.
O vidro triplo com o mais moderno revestimento de proteção térmica garante perdas mínimas de calor. Deste modo,economiza adicionalmente 10% dos custos de energia. Uma vez que todos os vidros podem ser limpos, a visão será sempre boa ao longo dos anos
Ducha integrada com sistema automático de retração.
A dosagem contínua do jato e o manuseio ergonômico tornam a limpeza, remoção e adição de água ainda mais fáceis. O sistema automático integrado de bloqueio e coleta de água proporcionam a máxima segurança e higiene de acordo com a norma européia EN 1717e a SVGW.
Medidor do consumo de energia integrado.
Você estará sempre informado sobre quanta energia requer um único processo de cocção e sobre a energia que foi consumida por dia. Os dados estão visíveis na tela e também estão disponíveis para download.
Temperatura máxima na câmara de cocção de 300°C.
O design bastante robusto do SelfCookingCenter® permite temperaturas na câmara de confecção de até 300°C mesmo no funcionamento contínuo. Deste modo são possíveis também aplicações especiais, como grelhar ou dourar rapidamente em grandes quantidades.
Gerador de vapor fresco.
O gerador de vapor fresco é imprescindível quando você pretende obter a qualidade máxima dos alimentos ao cozinhar a vapor. O vapor fresco 100% higiênico garante a mais elevada saturação do vapor mesmo em baixas temperaturas, como ao escalfar.
No decorrer da limpeza, o gerador de vapor será automaticamente descalcificado. Isto torna as dispendiosas medidas de amaciamento da água supérfluas.
Sistema centrífugo de separação de gordura.
Sem mudança ou limpeza de filtros de gordura e o ar da câmara de cocção sempre limpo. Sabor autêntico dos alimentos.
Inserção longitudinal.
Graças à abertura estreita da porta na inserção longitudinal perde-se significativamente menos energia, mesmo se a porta for frequentemente acionada no serviço à la carte. O pequeno raio de abertura requer pouco espaço. Podem ser utilizados também recipientes GN 1/3 e 2/3 para pequenas quantidades.
Auxílio de posicionamento.
O auxílio de posicionamento simplifica a colocação correta do sensor de temperatura de núcleo em produtos líquidos, macios ou muito pequenos.
Sensor inteligente de 6 pontos.
Mesmo que o sensor de temperatura de núcleo não seja colocado corretamente, ele atinge o ponto mais frio do produto de forma confiável. Deste modo, todos os produtos serão sempre cozinhados com perfeição.
Rentabilidade.
Um investimento com um grande retorno.
Isso se aplica especialmente para o SelfCookingCenter® na sua cozinha. Você economiza energia, água, tempo, assim como matérias-primas e tem menos desperdícios. Além disso, dispõe de até 30 % mais espaço, pois com a RATIONAL substitui 40-50% de todos os equipamentos tradicionais de cozinha em uma área mínima.
o Whitefficiency® é nossa contribuição para a sustentabilidade, que já começa no desenvolvimento do produto. Em parceria com universidades, pesquisamos soluções que economizem os recursos. O processo continua na nossa produção com certificação ambiental, na nossa logística de vendas energeticamente eficiente até a coleta e reciclagem dos nossos equipamentos antigos.
Uma visão geral das suas vantagens:
Redução do consumo de matéria-prima até 10*%
Redução da utilização de gordura até 95**%
Até menos 28*% de necessidade energética
Até 30*% menos de trabalho
Redução da necessidade de espaço em mais de 30**%
Não há custos para descalcificação ou amaciamento da água
Tempo de amortização extremamente curto
