Marca referência em fornos de alta velocidade na Áustria, a Atollspeed é mais uma marca trazida pela Casa Club Gourmet para ampliar o desempenho na sua cozinha profissional.
Fornos de Alta Velocidade Atollspeed
Descrição
Este equipamento é uma tecnologia de impacto de ar e micro-ondas que pode finalizar, gratinar e aquecer seus alimentos de maneira profissional.
O grande diferencial está na tecnologia: uma combinação de forno híbrido com micro-ondas faz com que o cozimento aconteça 20 vezes mais rápido, sem perder o sabor e garantindo a crocância dos alimentos assados.
Algumas características:
• Utilizam duas fontes de calor distintas: convecção forçada de ar quente (até 280ºC), turbina com controle de velocidade e fluxo de ar (para dar crocância) e micro-ondas.
• Ideal para pequenos espaços ou locais onde não existe a possibilidade de instalação de coifas e exaustores como: praças de alimentação, quiosques, QSR (Quick Service Restaurant), lojas de conveniências e hotéis.
• Aquece, tosta, gratina e descongela pequenas porções com extrema rapidez.
• Assam 10 vezes mais rápido que um forno de convecção comum.
O grande diferencial está na tecnologia: uma combinação de forno híbrido com micro-ondas faz com que o cozimento aconteça 20 vezes mais rápido, sem perder o sabor e garantindo a crocância dos alimentos assados.
Os equipamentos Atollspeed também possuem eficiência energética. O isolamento perfeito assegura que o calor permaneça na câmara de cozimento. O design é robusto, porém, os fornos não necessitam de grandes espaços físicos.
Modelos disponíveis
- Atollspeed AS300H: Superfície de cozimento: 310 x 295 mm
- Atollspeed AS300T: Superfície de cozimento: 317 x 311 mm
