Etapa inicial
Orientação na criação do conceito do negócio
– Auxílio na busca do ponto ideal para aluguel (ou compra) de acordo com conceito e público alvo
– Auxílio na avaliação do valor das luvas e do aluguel
– Indicação do melhor caminho para obtenção de alvarás e licenças de funcionamento
– Orientação no desenvolvimento do layout de cozinha, bar e área operacional, juntamente com o arquiteto responsável
– Orientação na escolha de profissionais como: arquiteto, designer, fornecedor de equipamentos de cozinha, assessoria de imprensa, etc.
Gastronomia
– Elaboração de cardápio
– Degustação e padronização dos pratos
– Elaboração da lista de compras
– Orientação na compra de utensílios e equipamentos
– Orientação na seleção de funcionários
– Divisão de tarefas e treinamento da equipe
Salão e bar
– Contratação da equipe
– Treinamento prático e teórico
– Desenvolvimento da carta de bebidas
– Interface do salão com cozinha
– Definição de escala dos funcionários
– Orientação no operacional de funcionamento da casa (check-list de abertura e fechamento)
– Orientação na montagem do salão
Equipe sua cozinha
Comercializamos equipamentos para cozinhas industriais de marcas reconhecidas mundialmente nas mais diversas aplicações da gastronomia profissional. Oferecemos consultoria para auxiliá-lo na melhor compra e suporte no pós-venda, com treinamento básico operacional para todos os clientes. Otimize processos, reduza custos e desperdícios e garanta um ambiente prático e seguro para o preparo de alimentos. Temos soluções específicas para cada tipo de cozinha.
